薩薩巴

描述

衣索比亞 薩薩巴 水洗

       古吉 紅櫻桃計畫 G1 

參考風味：檸檬皮、橙子、花香、烏龍茶、香草、蜂蜜、風味優雅、層次豐富

來自衣索比亞南部 Guji 產區的 Sasaba 處理廠，位在高海拔地區，環境自然、交通不便，因此能孕育出風味乾淨、層次豐富的咖啡。Sasaba 由 Tsegay Hagos 創立，與當地約 500 多位小農合作，協助他們種植咖啡並維持生計，同時提供技術與資源，確保小農獲得公平回報。

咖啡豆的處理過程嚴謹，從手工採收到水洗、發酵、乾燥，每個步驟都仔細控管，確保品質穩定。處理完成後，咖啡豆會送往首都進行分級與出口。Sasaba 也積極讓咖啡走向國際，曾在國際拍賣中獲得關注，提升當地咖啡的價值與能見度。