音樂家 海頓

描述

哥斯大黎加 卡內特莊園 音樂家系列 海頓 葡萄乾蜜處理

參考風味：青蘋果 香草植物 百香果 黃肉李 蔗糖 青茶 

卡內特莊園位於哥斯大黎加塔拉珠產區中，屬於咖啡種植海拔最高的地帶之一。當地火山地質土壤富含礦物質、磷化物與硫化物等養分，使哥斯大黎加中部成為世界知名的咖啡產區，而塔拉珠正是其中的重要代表。莊園所生產的咖啡為 SHB 等級的高海拔極硬豆，風味甜美，展現出濃郁的水果香、酒香與茶香層次。由於該區同時也是哥斯大黎加水果種植最密集的地帶，莊園主以百香果栽培為主，咖啡僅在特定區域少量種植，因此能獲得更細緻的照料。

葡萄乾蜜處理是一種雙重發酵的蜜處理方式，先將咖啡果實日曬至如葡萄乾般濃縮，再進行去皮蜜處理發酵。