酵母威士忌

描述

哥倫比亞 酵母威士忌 小山丘莊園 羅德小農 酒桶日曬

風味：楓糖漿、威士忌、貝里詩奶酒、香草冰淇淋、麥芽、香氣飽滿持久、甜感厚實綿長

自 19 世紀初以來，哥倫比亞便持續生產並出口咖啡，以醇厚口感、明亮酸質與悠長回甘聞名於世。近年來，市場對精品與特色咖啡的重視，逐漸改變了農民與貿易商的經營模式。越來越多農民會將品質最出色的批次獨立挑選、分開銷售，並以明確的產地、品牌或故事呈現其價值。除了風味表現備受肯定，哥倫比亞在過去十年間也積極推動各類認證制度，常見包括公平貿易、雨林聯盟、UTZ 與有機認證，進一步展現對永續與品質的重視。 

酒桶日曬通常指一種特殊的咖啡豆處理法，咖啡豆在日曬乾燥過程中，會與裝過酒（如蘭姆酒、威士忌）的酒桶一起發酵或陳放，利用酒桶的香氣與咖啡豆結合，帶來獨特的酒香、水果酒香與複雜的風味層次，而非直接日曬；與傳統日曬或水洗法不同，它能創造出甜感與酒香並存的特色風味。