蜂鳥

描述

哥斯大黎加 蜂鳥 聖蘿蔓處理場 酵素水洗

風味:小紅莓、蘋果、伯爵茶香、蜂蜜、青茶

塔拉珠產區位於哥斯大黎加西南部，鄰近博阿斯火山，面向太平洋。此地擁有獨特的微型氣候，結合肥沃的火山土壤、穩定的氣候、充足的日照與適宜的濕度，為咖啡樹提供了絕佳的生長環境，孕育出品質優異、成熟均勻的紅櫻桃。

咖啡採收時僅挑選熟透的紅色漿果，並以人工方式處理。過程中經過洗淨、發酵與曝曬，處理後的帶殼豆送至棚架日曬，直到含水量一致，再脫殼準備出口。

這種最新式的乾式水洗法，保留住0~10%左右的咖啡果肉與贴膜，經過適度發酵與長達25天的自然乾燥，使咖啡風味清晰又富層次，充分展現哥斯大黎加微型處理廠的細膩工法。