芒裡偷閒

描述

哥倫比亞  露易莎莊園 安蒂奧基亞省 水果蜜處理
參考風味：熟芒果甜香氣、熱帶水果茶、蘋果汁、芒果軟糖、芒果乾甜感、酸甜平衡

露易莎莊園擁有約 100 年歷史，最初並非種植咖啡，而是以養牛與甘蔗種植為主的農場。隨著咖啡逐漸流行，莊園轉型為咖啡園，並設有自家處理場，販售帶殼咖啡豆。

五年前，現任莊主 Juan Pablo 決定專注於精品咖啡，開始規劃小範圍的實驗品種，如藝妓、Pacamara、Tabi 等，並結合日曬、蜜處理與創新發酵手法，開闢出獨特的風味路線。他不斷嘗試不同微生物、酵母，甚至少見的特殊發酵方式，如水果汁與利口酒等。在一系列實驗中，水果蜜處理法最終誕生，為莊園咖啡帶來全新風味與層次。