枚莓啵啵

描述

哥倫比亞 枚莓啵啵 果物語系列 厭氧日曬

參考風味：玫瑰花、甜莓、藍莓、水果軟糖、熱帶水果

哥倫比亞位於咖啡產量名列前茅的國家之一，卡爾達斯產區隸屬於咖啡軸線核心地帶，擁有火山土壤與穩定氣候條件。此批次來自奇欽奇納一帶，海拔約 1,750 公尺，咖啡在高海拔環境中緩慢熟成，累積出更細緻的甜感與層次。

Papayo 為當地特色品種，外型修長，風味表現明亮。透過厭氧日曬處理，咖啡櫻桃在低氧環境中發酵，使果香更加集中，展現出甜莓果、花香與熱帶水果的奔放風味，口感乾淨且餘韻悠長。

厭氧日曬是在無氧環境中發酵整顆咖啡櫻桃，再以日曬完成乾燥。能放大果香與甜感，展現濃郁、層次豐富的風味表現。