慕拉果 單層慢速乾燥日曬

描述

衣索比亞 希達摩 慕拉果 單層慢速乾燥日曬 74158單一品種 G1

參考風味：藍莓果醬、荔枝軟糖及水蜜桃汁、檸檬卡士達、佛手柑、茉莉花香

希達摩位於衣索比亞大裂谷周邊的肥沃高原地帶，是當地三大具代表性的咖啡產區之一，與哈拉、耶加雪菲齊名。產區海拔介於 1,550 至 2,200 公尺之間，雨量充沛、氣候溫和，加上富含養分的土壤，為咖啡生長提供理想條件。

單層慢速日曬處理法概念源自棚架式日曬，但在乾燥過程中僅鋪放單層咖啡果實，以確保每顆櫻桃都能均勻受光與通風。透過緩慢而一致的乾燥節奏，使發酵程度更穩定，進而帶來更乾淨、平衡的風味表現。