伊菲雅

描述

衣索比亞 伊菲雅 耶加雪菲 蓋迪歐 日曬

參考風味：甜莓、柑橘、鳳梨、熱帶水果、酸甜平衡、Body飽滿滑順

耶加雪菲 Yirgacheffe 是衣索比亞最具代表性的精品咖啡產區之一，以高海拔森林環境與鮮明花果香聞名。伊莉雅日曬批次來自耶加雪菲哥德區的哈倫處理廠，種植於海拔約 2,000–2,250 公尺。成熟紅櫻桃採收後立即進行日曬處理，經浮選與人工挑選後，於非洲棚架上緩慢乾燥並定期翻動，確保乾淨且均勻的風味表現。

整體乾燥時間約為 25–35 天，使咖啡在低溫、通風條件下穩定乾燥，避免過度發酵或霉變，完整保留咖啡原有的果香層次與甜感。乾燥完成後，再依序進入去殼、分級與包裝流程，使生豆品質穩定一致，也更能忠實呈現耶加雪菲產區細緻而明亮的風味特色。